为进一步推进学校食堂规范化建设,加强食品卫生安全管理,保障师生身心健康,2017年3月7日晚上7点我院伙食委员会会议在一食堂召开。副院长汪泳波、学生处处长于安国、后勤处处长陈立新、后勤处副处长刘军玉、后勤处食堂管理专干臧竟、一二食堂经营方代表和各院系辅导员代表及学生代表参加了会议。会议由陈立新主持。
首先,陈处长简要介绍了学校两个食堂的基本情况,经营过程中遇到的问题以及已了解的学生对食堂的反应。
汪院长在会上诚恳的对大家说:“大学有三个难忘:自己所学专业;教书育人的老师和同窗三年的同学;最后难忘的就是食堂。我校的食堂不到位的地方还有很多,希望大家能提供宝贵意见,促进食堂的改进,做到“食堂做得不好请向经营者说,和校方说,食堂做得好请向大家说”。针对经营者,汪院长提出三点要求:一、提高风险意识,“民以食为天”可见“食”在我们心中有着不可替代的地位,一定要注意食品的安全、卫生,做让人放心的食品。”二、加强服务意识。三、提高饭菜质量,包括品质和口味。针对学生,应该提高两个意识:一、注意饮食安全,学校周边小餐馆多,很多学生贪图快捷、方便或口味,但没有注重饭菜、油品的质量,忽视了卫生,伤害了自己。二、注意人身安全,校门口地域狭小,车辆众多,给自己人身安全带来很大的安全隐患。
于处长向大家详细分析了外面餐馆的运作模式和成本,而学校食堂的进货渠道是正规的,学校安排了专人对原材料进行检查,并提出了建议成立伙食管理委员会,定期不定期对食堂进行检查的意见。
学生代表和教师代表也都对食堂提出了很多意见和建议:南方人偏好一食堂,因为环境好,就餐环境舒适;但觉得它没有特色菜,不可以自己选菜炒,菜贵、不好吃、汤品种不多、分量不足。北方人偏好二食堂,因为菜品丰富,口感好,可以自己选菜炒;但觉得桌面油,打饭秩序不好。希望两个食堂能够多开设窗口,以适应外地同学,给少数民族的同学单独开设窗口,特色小吃;统一价格,提高性价比;提高环境卫生水平;加强服务态度;设立意见箱,有好的意见或建议直接反馈等。
经营方代表也做了表态性发言,表示一定会按照我院师生提出的意见进行整改,提倡微笑服务,提高饭菜质量,强化食堂卫生,保障师生用餐安全。
最后,陈处长作了总结发言。他强调:食堂管理是我院生产生活的一项大事,院领导高度重视此项工作,在完善硬件设施方面投入较大,希望能够达到良好效果。希望大家对食堂进行监督。食堂经营方应深入挖掘各自管理的经营特点和亮点,并通过不断反思与自我检查去发现、解决问题。同时应充分考虑师生意见,促进服务,增进理解。